O pivô de jantar ao ar livre

As melhores opções de aquecimento trans-sazonal que irão atrair os clientes durante todo o ano

A maior tendência em jantar fora é jantar ao ar livre! E enquanto um ambiente casual e descontraído e pessoas a observar há muito que atraem clientes para jantar e beber ao ar livre. A pandemia os faz preferir locais com muito ar fresco mais do que nunca. É por isso que criar espaços multisazonais é vital.

"O apetite crescente por refeições ao ar livre continua, e o que começou como um pivô temporário para sobreviver para muitos locais de hospitalidade transformou-se numa oferta permanente. E para muitos cafés, restaurantes, bares e clubes é uma bênção, uma vez que ter espaços de jantar tanto interiores como exteriores pode ajudar a aumentar a sua oferta e insuflar nova vida no seu local", diz Stephane Thomas, Director da MAD Design, cujas marcas incluem EcoSmart Fire, HEATSCOPE® (aquecedores radiantes eléctricos), and Blinde Design mobiliário e acessórios.

O fundador do restaurante B.B. Lemon de Houston, Benjamin Berg, disse recentemente à OpenTable que desde que criou um espaço de jantar ao ar livre "é quase como uma festa no jardim todas as noites", e encoraja outros na hospitalidade a tornar o seu espaço de jantar ao ar livre atrativo "onde as pessoas realmente querem estar - e não apenas onde são forçadas a estar porque sentem que é mais seguro".

No entanto, enquanto pátios, jardins, varandas e terraços oferecem ar fresco mais seguro, eles são mais desafiadores de aquecer. "Um espaço ao ar livre que seja confortavelmente quente em dias e noites frios e durante os meses mais frios pode atrair mais clientes durante todo o ano", diz Thomas. "Como disse Dawn Allcott no site do mercado imobiliário Loopnet, os donos de restaurantes que se esforçam para tornar seus espaços ao ar livre mais convidativos podem transformar os “provérbios limões” servidos pela pandemia em limonada

Os benefícios do etanol tocheiros

Os tocheiros são incrivelmente populares e é fácil perceber porquê: criam instantaneamente um ambiente quente e convidativo, dão a qualquer espaço exterior um aspecto de resort elegante, e são versáteis e fáceis de instalar.

"Os tocheiros criam um ponto focal e, em segundos após a iluminação, transformam espaços ao ar livre em retiros convidativos e acolhedores. As suas chamas sedutoras atraem as pessoas, o que é uma característica atractiva para restaurantes, cafés, bares e clubes", diz Thomas.

Como dono de um restaurante, café ou pub, precisa de um tocheiro que seja simples de acender e rápido e fácil de manter. Ao contrário de tocheiros de queima a lenha, que necessita de um abastecimento constante de lenha apropriada, de fumo irritante e poluente e de criar cinzas e fuligem, os tocheiros da EcoSmart Fire produzem chamas naturais dentro dos seus queimadores com combustível de etanol ecológico, propano ou gás natural*. Como não emitem qualquer fumo ou odores, os seus clientes desfrutam de um ambiente mais limpo e fresco e sua equipe não tem de perder tempo limpando as cinzas e fuligem e reabastecendo com madeira.

Os designers do moderno Skylounge TFKB na Turquia, do restaurante Farmer's Daughter nos EUA, e do restaurante australiano Junction Moama escolheram os tocheiros da EcoSmart Fire para dar a estes locais um ambiente caloroso e convidativo para seduzir os comensais no exterior.

Em Junction Moama, o tocheiro do restaurante é rodeado por bancos embutidos que permitem que os comensais se reúnam à volta do fogo enquanto desfrutam de uma bebida. "Os queimadores EcoSmart proporcionam o calor e o ambiente que os projectos de hospitalidade procuram sempre ter", diz Victor Cheung da Altis Architecture, a firma por detrás do redesign do restaurante.

Além de criar um ambiente convidativo e ser fácil de manter, os tocheiros da EcoSmart são de fácil e acessível instalação, uma vez que os fogos alimentados a etanol e gás LP não requerem uma chaminé ou duto. Sendo livres de ventilação, são também mais fáceis de relocalizar. São apenas os modelos a gás natural* que requerem uma ligação, permitindo uma lareira embutida de exterior.

Os kits para lareiras da EcoSmart Fire facilitam a criação de um design de tocheiro personalizado que complementa o aspecto do seu estabelecimento. Há uma variedade de tamanhos e formas de queimadores de aço inoxidável à escolha, incluindo quadrados, rectangulares e redondos, que cabem em diferentes tigelas de tocheiros fabricadas a partir de tigelas resistentes mas leves e ecológicas Fluid™ Betão, ou pode mesmo escolher um tocheiro escultural Stix, uma lareira marcante que compreende 'varas' tubulares de aço inoxidável de diferentes tamanhos.

Pode mesmo criar o seu próprio tocheiro à medida a partir de qualquer material não combustível como pedra, cimento e telhas. A Kromer em Los Angeles deu ao seu tocheiro ao ar livre da EcoSmart uma curva metálica de costas, criando uma característica que chama a atenção.

"Como os tocheiros portáteis  são fáceis de mover, muitos estabelecimentos estão a utilizar os tocheiros da EcoSmart para dirigir os comensais para secções do seu pátio e jardins, talvez para o bar no happy hour ou para o lounge para bebidas depois do jantar, e para iluminar os cantos escuros para tornar o seu espaço exterior mais apelativo e espaçoso", diz Stephane.

O apelo fácil de mesas de fogo

As mesas de fogo multi-funcionais são uma adição atraente e conveniente a qualquer pátio, jardim, terraço ou área de jardim de qualquer bar ou estabelecimento de restauração, uma vez que mostram as chamas naturais sedutoras ao mesmo tempo que proporcionam um local útil para descansar bebidas e petiscos.

As mesas de fogo da EcoSmart também ostentam a Tecnologia de Combustível Triplo*, o que significa que as suas chamas naturais são alimentadas por uma escolha de etanol de queima limpa, propano ou gás natural*. Não produzem fumo ou emissões, nem requerem uma chaminé ou respiradouro, o que torna a instalação acessível e fácil. E enquanto o etanol e o gás LP das mesas de fogo* da EcoSmart não requerem ligação dispendiosa ao gás ou electricidade e são assim fáceis de relocalizar, as mesas de fogo a gás natural não requerem reabastecimento e são perfeitos para lareiras embutidas.

Todos as mesas de fogo da EcoSmart possuem um queimador de aço inoxidável no seu núcleo, ostentam um estilo atrativo, de linha limpa e vêm numa vasta escolha de formas, tamanhos e alturas, incluindo mesa de café, mesa de jantar e mesas de bar, que satisfazem uma variedade de tamanhos, decorações e requisitos de espaços de jantar ao ar livre. Vêm também numa escolha de dois materiais fortes e resistentes às intempéries: Betão Fluid™, um betão leve e ecológico em três tonalidades - natural, grafite e bege - e uma bela teca dourada e oleada natural.

"As mesas de fogo da EcoSmart Fire cria uma peça central conveniente para qualquer sala de estar ou ambiente de jantar casual - e a versatilidade é primordial. Por exemplo, a mesa de fogo emparelhada com estofos de teca robustos Blinde Design cria uma área de bar convidativa e confortável, ao estilo de um restaurante", diz Thomas.

Para além de ser forte, durável e resistente às intempéries, as mesas de fogo  da EcoSmart Fire estão equipadas com pés articulados ajustáveis em altura para criar uma posição nivelada e estável no seu ambiente exterior, e você pode escolher entre acessórios práticos que incluem tudo o que precisa para operar e cuidar da sua mesa de fogo, incluindo telas de proteção em vidro temperado, suportes atrativos de carvão de vidro preto, uma cobertura para todas as estações, e ferramentas de iluminação para os modelos alimentados a etanol.

Lareiras de exterior de baixa manutenção

Hoje em dia as lareiras de exterior embutidas combinam o apelo visual e sensorial das tradicionais lareiras interiores com a liberdade e versatilidade do design. Os proprietários de restaurantes, cafés e bares e os seus designers, arquitectos e construtores não só os especificam e instalam para dar aos espaços de jantar exteriores um ambiente acolhedor e convidativo, mas também para criar uma característica e um ponto focal apelativo. Além disso, estão a utilizar uma variedade de materiais e designs envolventes que se inspiram em resorts e casas de luxo; estilos de decoração populares incluindo minimalistas modernos, costeiros, de meados do século, de campo; e os países das suas cozinhas como o mexicano, italiano e grego.

EcoSmart Fires colecção de aço inoxidável queimadores de bioetanol e o sempre versátil Flex lareiras embutidas dão aos proprietários do local liberdade de concepção e facilidade de instalação, uma vez que não requerem um ventilador ou chaminé nem ligação ao gás ou electricidade. Não estar ligado a uma fonte de energia fixa também significa que o EcoSmart Lareiras Flex pode be instalado em quase qualquer lugar no seu espaço exterior, tanto em paredes completas como parciais.

As lareiras embutidas são construídas em aço durável e anti-ferrugem revestido a pó, tornando-as perfeitos para espaços exteriores. Existem oito modelos versáteis para escolher numa variedade de comprimentos e estilos, incluindo de um lado, de dois lados e de banco, bem como modelos com três e quatro lados abertos.

"Dois ou mais lados abertos permitem que mais clientes desfrutem das chamas cintilantes", diz Thomas. "Uma Lareira Flex de Duas Faces instalado numa parede exterior acrescenta calor e um ambiente convidativo tanto a uma sala interior como a um espaço exterior. Um grande exemplo é o restaurante Tocca Madera em Los Angeles, que escolheu uma lareira de Duas Faces embutida para uma parede que divide os seus espaços de jantar interiores e exteriores. E terminaram com um ambiente em pedra natural para complementar a decoração moderna ao estilo mexicano do seu espaço".

A linha limpa Lareira Flex As inserções encaixam na parede, dando-lhe a liberdade de criar um ambiente à sua escolha - talvez para complementar a decoração do seu espaço de jantar exterior ou o seu tipo de cozinha - ou nenhum ambiente para um aspecto minimalista e elegante. Os estilos populares de envolventes para as lareiras modernas e personalizadas incluem lareiras de pedra e madeira de perfil estreito, lareiras e lareiras de madeira de perfil grosso, lareiras de granito de grandes dimensões que duplicam como uma saliência, e lisas e com acabamentos naturais de pedra e pedra que cobrem uma secção ou toda a parede da lareira.

Aquecedores radiantes: seduzem os clientes com um calor semelhante ao sol

Os aquecedores radiantes, também conhecidos como aquecedores radiantes de infravermelhos eléctricos, são a solução perfeita para o aquecimento de espaços ao ar livre, porque são silenciosos, eficazes, sem emissões, flexíveis e econômicos. Transferem um calor suave directamente para pessoas e superfícies, em vez de aquecerem o ar no meio. Isto torna-os altamente eficientes e econômicos, pois não desperdiçam dinheiro a aquecer o ar, que sopra para longe.

Para espaços exteriores em restaurantes, cafés, bares e pubs, a premiada HEATSCOPE® é a marca de eleição, uma vez que são eles:

• espalhe um calor suave como o sol numa grande área
• têm um design atraente, elegante e minimalista numa escolha de preto ou branco
• são fáceis de relocalizar (basta levantar do suporte de montagem na parede)
• vêm prontos para serem montados no alto da parede ou fixados no teto, o que os mantém fora do caminho dos clientes e da equipe de serviço
• não compromete o aspecto do seu espaço exterior, pois estão posicionados acima do nível dos olhos

Osaquecedores radiantes HEATSCOPE® são também de desempenho superior, uma vez que dispõem de tecnologia sofisticada que lhes permite transformar eficiente e rapidamente a electricidade em calor ambiente, reduzindo as contas de eletricidade e criando um calor perceptível em segundos. São também acessíveis e fáceis de instalar. E como uma solução de aquecimento limpo, HEATSCOPE heaters assegura um espaço de jantar exterior mais agradável, limpo e ecológico.

"Existe um modelo de aquecedor HEATSCOPE® para todos os tipos de espaços de jantar ao ar livre, incluindo completamente abertos, parcialmente expostos e bem cobertos, e todos são fabricados com materiais duráveis e de alta qualidade e oferecem resistência ao pó, à respingos de água e ao vento. Os aquecedores HEATSCOPE® têm uma elevada classificação de Proteção de Entrada que excede em muito a classificação padrão de outras marcas, tornando-a uma escolha inteligente em termos de custos para locais de jantar ao ar livre", explica Thomas.

"Uma escolha popular é o aquecedor radiante eléctrico HEATSCOPE® Pure, que em 2018 ganhou um Prémio de Design Red Dot. A declaração do júri resume maravilhosamente: "O aquecedor de infravermelhos Pure da Heatscope fascina pela sua sofisticada interacção de design e funcionalidade".

Melhor juntos: Aquecedores HEATSCOPE® e EcoSmart Fires

A forma mais eficaz de criar um espaço de jantar ao ar livre multi-sazonal quente e convidativo é emparelhar um aquecedor radiante eléctrico HEATSCOPE® com um poço de fogueira EcoSmart, mesa de fogueira ou lareira incorporada.

"As chamas naturais de um EcoSmart Fire atraem os clientes para o seu espaço exterior e ajudam a tornar a sua refeição ou bebida numa experiência divertida e até romântica. No entanto, nem todos os seus clientes podem sentar-se à lareira, então necessitas de um aquecedor que aqueça todos no seu espaço exterior. Um aquecedor radiante HEATSCOPE® posicionado acima do nível dos olhos numa das suas paredes externas faz com que os seus clientes se sintam confortavelmente quentes sem repararem de onde vem o calor", explica Thomas.

Enquanto cada um dos três modelos do HEATSCOPE aquece uma vasta área, o tamanho do seu espaço de refeições ao ar livre determinará quantos precisa para criar um ambiente confortável.

Melhore ainda mais o espaço exterior do seu espaço com mobiliário para todas as condições meteorológicas, em tendência

Mobiliário e acessórios de alta qualidade, resistentes às intempéries com linhas limpas atemporais e assentos confortáveis que dão a qualquer espaço de jantar exterior conforto e estilo duradouros.

"Móveis que sejam duros, fortes e duráveis, bem como confortáveis e com estilo, irão poupar-lhe dinheiro a longo prazo, porque terão bom aspecto por mais tempo e não terá de os substituir com tanta frequência. Cada peça de mobiliário exterior da Blinde Design tem todas estas qualidades, para apelar a si e aos seus mecenas", diz Thomas.

A colecção de mobiliário interior e exterior da Blinde Design apresenta:

• generosos e versáteis sofás modulares e cadeiras de teca, bancos de bar e sofas para dois, todos com encosto macias e de apoio e almofadas de assento cobertos com tecido Sunbrella® confortável e resistente às intempéries
• forte e leve Fluid™ Mesas de café em betão numa escolha de design quadrados, rectangulares e redondos em três tonalidades naturais
• carrinhos de bar de teca robustos e elegantes
• Bancos práticos Fluid™ Betão
• escultórico Fluid™ Betão Vasos para Plantas com ornamentação cosida à corda, que acomoda plantas reais ou artificiais

Blinde DesignOs sofás modulares, cadeiras e bancos de bar da Sunbrella® têm armações fortes e resistentes e almofadas de secagem rápida cobertas com Sunbrella®, um tecido exterior robusto que é resistente a manchas, humidade e raios UV. Os módulos seccionais leves do sofá be podem ser facilmente relocalizados e reconfigurados para criar qualquer tamanho ou forma de sala de estar de acordo com as necessidades dos seus clientes, incluindo uma única sala grande, vários sofás pequenos, sofás em forma de L e U.

E como os sofás e cadeiras modulares podem ser colocados no exterior e no interior, podem ser utilizados para criar uma transição perfeita entre a sua sala de jantar interior e o espaço exterior, criando um aspeto atraente e harmonioso.

"Os sofás modulares da Blinde Design oferecem uma flexibilidade incrível e dão a si e ao seu pessoal a comodidade de criar um ambiente rápido e sem esforço para satisfazer as necessidades dos seus comensais. Por exemplo, um ou dois módulos podem ser adicionados a qualquer configuração para acomodar comensais extra - ou removidos se a reserva mudar no último minuto", diz Stephane.

Natural cores

De acordo com os principais designers, as tonalidades naturais não estão apenas na tendência, mas complementam qualquer espaço exterior, o que torna muito fácil criar um aspecto atraente. Os sofás e cadeiras modulares da Blinde Design estão cobertos com uma escolha de três cores de tecido Sunbrella® que se complementam entre si e são todos inspirados pela natureza: Flanelle, um cinzento escuro que lembra o granito; Sooty, um preto tipo carvão; e Canvas, que se inspira no linho e nas pedras de cor clara. As três cores do tecido complementam-se e as tonalidades da mesa de café em betão Fluid™ Natural, Grafite e Bege. Também contrastam maravilhosamente com outras cores, incluindo gelatos suaves e tonalidades vibrantes e brilhantes.

"Nem sempre é viável mudar o seu mobiliário exterior todos os anos para acompanhar a mudança das tendências, no entanto, o mobiliário de qualidade e estilo duradouros da Blinde Design garante que a sua área de jantar exterior tenha um bom aspecto durante anos e anos. E para actualizar o seu aspecto de vez em quando, tudo o que precisa de fazer é simplesmente mudar as suas plantas, almofadas, mantas, jogos americanos e tapetes de exterior"! Thomas acrescenta.

*As opções de combustível variam consoante os regulamentos dos países.