A virada do jantar ao ar livre
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Opções de aquecimento transestacionais que vão encantar os clientes o ano inteiro
A tendência mais marcante na gastronomia é comer ao ar livre! E, embora um ambiente descontraído e a possibilidade de observar o movimento sempre tenham atraído clientes para refeições e drinks ao ar livre, a pandemia fez com que eles passassem a preferir ainda mais locais com bastante ar fresco. Por isso, criar espaços multissazonais é fundamental.
“O apetite crescente pelo outdoor dining continua, e o que começou como uma solução temporária para muitos estabelecimentos de hospitalidade tornou-se uma oferta permanente. Para muitos cafés, restaurantes, bares e clubes, é uma bênção, pois ter ambientes internos e externos pode aumentar o faturamento e revitalizar o local”, afirma Stephane Thomas, Diretor da MAD Design, cujas marcas incluem EcoSmart Fire, HEATSCOPE® (aquecedores radiantes elétricos) e Blinde Design (mobiliário e acessórios).
O fundador do restaurante B.B. Lemon, em Houston, Benjamin Berg, disse recentemente ao OpenTable que, desde que criou um espaço externo, “é quase como uma festa no jardim todas as noites”, e incentiva outros profissionais a tornarem seus espaços ao ar livre desejáveis, “lugares onde as pessoas querem estar – não apenas onde se sentem mais seguras”.
No entanto, embora pátios, terraços, varandas e coberturas ofereçam ar fresco e seguro, são mais difíceis de aquecer. “Um espaço externo que permaneça agradavelmente aquecido em dias e noites frios, bem como durante os meses mais gelados, pode atrair mais clientes o ano todo”, diz Thomas. “Como disse Dawn Allcott no portal imobiliário Loopnet, proprietários que se dedicam a tornar seus ambientes externos mais convidativos podem transformar os ‘limões’ da pandemia em limonada”.
Embora o brilho das chamas crie uma atmosfera inconfundível de romance e charme, não aquece os espaços abertos de forma eficiente. É aí que entram os aquecedores radiantes. Estabelecimentos inteligentes apostam em uma abordagem dupla, combinando o apelo ambiental de tocheiros, mesas de fogo e lareiras com aquecedores radiantes elétricos discretos e de alto desempenho como HEATSCOPE®. Essa estratégia de dois pilares proporciona tanto atmosfera quanto conforto tangível, garantindo que os clientes permaneçam mais tempo, fiquem mais aquecidos e consumam mais. O segredo está em ter as ferramentas certas no kit de aquecimento externo, cada uma desempenhando um papel para transformar áreas ao ar livre em verdadeiros motores de receita durante todo o ano.
Os clientes desejam o conforto dos ambientes internos com o charme do espaço ao ar livre – até mesmo um toque de romantismo. A maneira mais simples de criar esse clima é com aquecimento discreto e a atmosfera natural de uma chama real.
Stephane Thomas - Director, MAD Design Group
Os benefícios dos tocheiros a bioetanol
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Os tocheiros são incrivelmente populares e não é difícil perceber o porquê: criam instantaneamente um ambiente acolhedor e convidativo, conferem a qualquer espaço externo um visual sofisticado de resort e são versáteis e fáceis de instalar.
“Os tocheiros tornam-se o centro das atenções e, em segundos após serem acesos, transformam áreas ao ar livre em refúgios aconchegantes e convidativos. As suas chamas hipnotizantes atraem as pessoas, um diferencial muito apreciado por restaurantes, cafés, bares e clubes”, afirma Thomas.
Como proprietário de um restaurante, café ou bar movimentado, você precisa de um tocheiro fácil de acender e rápido e prático de manter. Diferentemente dos tocheiros a lenha, que exigem fornecimento constante de madeira adequada, produzem fumaça incômoda e poluente e geram cinzas e fuligem, os tocheiros EcoSmart produzem chamas naturais em seus queimadores com combustível de bioetanol ecológico e limpo, propano ou gás natural*. Como não emitem fumaça nem odores, seus clientes desfrutam de um ambiente mais limpo e fresco, e sua equipe não precisa perder tempo limpando cinzas e fuligem ou repondo a lenha.
Os designers da moderna TFKB Skylounge na Turquia, do restaurante Farmer’s Daughter nos EUA e do restaurante australiano Junction Moama escolheram os tocheiros EcoSmart para proporcionar a esses ambientes uma atmosfera acolhedora e convidativa, atraindo os clientes para o exterior.
No Junction Moama, o tocheiro do restaurante é cercado por assentos integrados que permitem aos clientes se reunir ao redor do fogo enquanto apreciam uma bebida. “Os queimadores EcoSmart proporcionam o calor e o ambiente que todo projeto de hospitalidade busca”, afirma Victor Cheung, da Altis Architecture, escritório responsável pelo redesign do restaurante.
Além de criar um ambiente convidativo e serem fáceis de manter, os tocheiros EcoSmart são simples e acessíveis de instalar, já que os modelos alimentados por bioetanol e gás LP não exigem duto ou chaminé. Por serem sem ventilação, também são mais fáceis de realocar. Apenas os modelos a gás natural* exigem conexão, permitindo a criação de uma lareira externa embutida.
Os Kits de tocheiros EcoSmart facilitam a criação de um design personalizado que complemente o visual do seu estabelecimento. Há uma variedade de queimadores de aço inoxidável em diferentes tamanhos e formatos — quadrados, retangulares e redondos — que se encaixam em diferentes tigelas de tocheiro feitas de Fluid™ Concrete ecológico, resistente e leve, ou você pode optar por um tocheiro escultural Stix, uma lareira marcante composta por tubos de aço inoxidável de diferentes tamanhos.
Você pode até criar um entorno personalizado para o tocheiro com qualquer material não combustível, como pedra, cimento ou azulejos. O Kromer, em Los Angeles, deu ao tocheiro EcoSmart da sua área lounge externa um encosto curvo metálico em formato de escudo, criando um elemento visual de destaque.
“Como os tocheiros portáteis são fáceis de mover, muitos estabelecimentos utilizam os tocheiros EcoSmart para direcionar os clientes a áreas específicas do pátio e dos jardins — talvez ao bar no happy hour ou ao lounge para drinks após o jantar — e para iluminar cantos escuros, tornando o espaço externo mais atraente e amplo”, conclui Stephane.
Os tocheiros são incrivelmente populares e não é difícil perceber o porquê: criam instantaneamente um ambiente acolhedor e convidativo, conferem a qualquer espaço externo um visual sofisticado de resort e são versáteis e fáceis de instalar.
“Os tocheiros tornam-se o centro das atenções e, em segundos após serem acesos, transformam áreas ao ar livre em refúgios aconchegantes e convidativos. As suas chamas hipnotizantes atraem as pessoas, um diferencial muito apreciado por restaurantes, cafés, bares e clubes”, afirma Thomas.
Como proprietário de um restaurante, café ou bar movimentado, você precisa de um tocheiro fácil de acender e rápido e prático de manter. Diferentemente dos tocheiros a lenha, que exigem fornecimento constante de madeira adequada, produzem fumaça incômoda e poluente e geram cinzas e fuligem, os tocheiros EcoSmart produzem chamas naturais em seus queimadores com combustível de bioetanol ecológico e limpo, propano ou gás natural*. Como não emitem fumaça nem odores, seus clientes desfrutam de um ambiente mais limpo e fresco, e sua equipe não precisa perder tempo limpando cinzas e fuligem ou repondo a lenha.
Os designers da moderna TFKB Skylounge na Turquia, do restaurante Farmer’s Daughter nos EUA e do restaurante australiano Junction Moama escolheram os tocheiros EcoSmart para proporcionar a esses ambientes uma atmosfera acolhedora e convidativa, atraindo os clientes para o exterior.
No Junction Moama, o tocheiro do restaurante é cercado por assentos integrados que permitem aos clientes se reunir ao redor do fogo enquanto apreciam uma bebida. “Os queimadores EcoSmart proporcionam o calor e o ambiente que todo projeto de hospitalidade busca”, afirma Victor Cheung, da Altis Architecture, escritório responsável pelo redesign do restaurante.
Além de criar um ambiente convidativo e serem fáceis de manter, os tocheiros EcoSmart são simples e acessíveis de instalar, já que os modelos alimentados por bioetanol não exigem duto ou chaminé. Por serem sem ventilação, também são mais fáceis de realocar.
Os Kits de tocheiros EcoSmart facilitam a criação de um design personalizado que complemente o visual do seu estabelecimento. Há uma variedade de queimadores de aço inoxidável em diferentes tamanhos e formatos — quadrados, retangulares e redondos — que se encaixam em diferentes tigelas de tocheiro feitas de Fluid™ Concrete ecológico, resistente e leve, ou você pode optar por um tocheiro escultural Stix, uma lareira marcante composta por tubos de aço inoxidável de diferentes tamanhos.
Você pode até criar um entorno personalizado para o tocheiro com qualquer material não combustível, como pedra, cimento ou azulejos. O Kromer, em Los Angeles, deu ao tocheiro EcoSmart da sua área lounge externa um encosto curvo metálico em formato de escudo, criando um elemento visual de destaque.
“Como os tocheiros portáteis são fáceis de mover, muitos estabelecimentos utilizam os tocheiros EcoSmart para direcionar os clientes a áreas específicas do pátio e dos jardins — talvez ao bar no happy hour ou ao lounge para drinks após o jantar — e para iluminar cantos escuros, tornando o espaço externo mais atraente e amplo”, conclui Stephane.
O apelo descomplicado das Mesas de Fogo
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© SAIKAIBASHI CORAZON HOTEL As Mesas de Fogo multifuncionais são um elemento de destaque e conveniência para qualquer pátio, terraço, varanda ou jardim de bares e restaurantes, pois exibem as fascinantes chamas naturais e oferecem um local prático para apoiar bebidas e petiscos.
As Mesas de Fogo EcoSmart também contam com Triple Fuel Technology*, o que significa que suas chamas naturais podem ser alimentadas com etanol limpo, propano ou gás natural*. Não produzem fumaça nem emissões, nem exigem chaminé ou duto, tornando a instalação acessível e fácil. Enquanto as Mesas de Fogo EcoSmart alimentadas por etanol e gás LP* não requerem conexão cara a gás ou eletricidade e, por isso, são fáceis de realocar, as mesas a gás natural não precisam de reabastecimento e são perfeitas para lareiras embutidas.
Todas as Mesas de Fogo EcoSmart possuem um queimador de aço inoxidável no centro, apresentam um design atraente de linhas limpas e estão disponíveis em uma ampla variedade de formatos, tamanhos e alturas — incluindo alturas de mesa de centro, jantar e bar — para atender a diferentes tamanhos de ambientes externos, estilos e necessidades. Também são oferecidas em dois materiais resistentes e próprios para áreas externas: Fluid™ Concrete, um concreto ecológico leve em três tons — natural, graphite e bone — e uma belíssima teca natural dourada com acabamento a óleo.
“As Mesas de Fogo EcoSmart criam um ponto central prático para qualquer lounge ou espaço de refeições descontraído — e a versatilidade é fundamental. Por exemplo, a Mesa de Fogo em altura de bar, combinada com os robustos bancos de bar Blinde Design estofados em teca, cria uma área de bar em estilo resort acolhedora e confortável”, afirma Thomas.
Além de resistentes, duráveis e próprias para áreas externas, as Mesas de Fogo EcoSmart são equipadas com pés articulados ajustáveis em altura para garantir uma posição nivelada e estável no ambiente externo, e você pode escolher entre acessórios práticos que incluem tudo o que precisa para operar e cuidar da sua Mesa de Fogo, como protetores de vidro temperado, elegantes pedras de vidro preto, uma All-Season Cover e ferramentas de acendimento para os modelos a etanol.
As Mesas de Fogo multifuncionais são um elemento de destaque e conveniência para qualquer pátio, terraço, varanda ou jardim de bares e restaurantes, pois exibem as fascinantes chamas naturais e oferecem um local prático para apoiar bebidas e petiscos.
As Mesas de Fogo portáteis EcoSmart são alimentadas por bioetanol de queima limpa. Não produzem fumaça nem emissões, nem exigem chaminé, duto ou conexões eléctricas dispendiosas, tornando a instalação e a operação acessíveis e fáceis.
Todas as Mesas de Fogo EcoSmart possuem um queimador de aço inoxidável no centro, apresentam um design atraente de linhas limpas e estão disponíveis em uma ampla variedade de formatos, tamanhos e alturas — incluindo alturas de mesa de centro, jantar e bar — para atender a diferentes tamanhos de ambientes externos, estilos e necessidades. Também são oferecidas em dois materiais resistentes e próprios para áreas externas: Fluid™ Concrete, um concreto ecológico leve em três tons — natural, graphite e bone — e uma belíssima teca natural dourada com acabamento a óleo.
“As Mesas de Fogo EcoSmart criam um ponto central prático para qualquer lounge ou espaço de refeições descontraído — e a versatilidade é fundamental. Por exemplo, a Mesa de Fogo em altura de bar, combinada com os robustos bancos de bar Blinde Design estofados em teca, cria uma área de bar em estilo resort acolhedora e confortável”, afirma Thomas.
Além de resistentes, duráveis e próprias para áreas externas, as Mesas de Fogo EcoSmart são equipadas com pés articulados ajustáveis em altura para garantir uma posição nivelada e estável no ambiente externo, e você pode escolher entre acessórios práticos que incluem tudo o que precisa para operar e cuidar da sua Mesa de Fogo, como protetores de vidro temperado, capas de silicone para queimador, placas de vidro, uma All-Season Cover e ferramentas de acendimento.
As Mesas de Fogo multifuncionais são um elemento de destaque e conveniência para qualquer pátio, terraço, varanda ou jardim de bares e restaurantes, pois exibem as fascinantes chamas naturais e oferecem um local prático para apoiar bebidas e petiscos.
As Mesas de Fogo portáteis EcoSmart são alimentadas por bioetanol de queima limpa. Não produzem fumaça nem emissões, nem exigem chaminé, duto ou conexões eléctricas dispendiosas, tornando a instalação e a operação acessíveis e fáceis.
Todas as Mesas de Fogo EcoSmart possuem um queimador de aço inoxidável no centro, apresentam um design atraente de linhas limpas e estão disponíveis em uma ampla variedade de formatos, tamanhos e alturas — incluindo alturas de mesa de centro, jantar e bar — para atender a diferentes tamanhos de ambientes externos, estilos e necessidades. Também são oferecidas em dois materiais resistentes e próprios para áreas externas: Fluid™ Concrete, um concreto ecológico leve em três tons — Natural, Graphite e Bone — e uma belíssima teca natural dourada com acabamento a óleo.
“As Mesas de Fogo EcoSmart criam um ponto central prático para qualquer lounge ou espaço de refeições descontraído — e a versatilidade é fundamental. Por exemplo, a Mesa de Fogo em altura de bar, combinada com os robustos bancos de bar Blinde Design estofados em teca, cria uma área de bar em estilo resort acolhedora e confortável”, afirma Thomas.
Além de resistentes, duráveis e próprias para áreas externas, as Mesas de Fogo EcoSmart são equipadas com pés articulados ajustáveis em altura para garantir uma posição nivelada e estável no ambiente externo, e você pode escolher entre acessórios práticos que incluem tudo o que precisa para operar e cuidar da sua Mesa de Fogo, como protetores de vidro temperado, capas de silicone para queimador, placas de vidro, uma All-Season Cover e ferramentas de acendimento.
Lareiras de Exterior de Baixa Manutenção
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As lareiras embutidas para áreas externas de hoje unem o apelo visual e sensorial dos lares tradicionais à liberdade e versatilidade de design. Proprietários de restaurantes, cafés e bares, juntamente com seus designers, arquitetos e construtores, não apenas especificam e instalam essas lareiras para conferir aos ambientes externos uma atmosfera acolhedora e convidativa, mas também para criar um elemento de destaque e ponto focal. Além disso, utilizam uma variedade de materiais e designs de acabamento inspirados em resorts e residências de luxo; estilos de décor em alta como minimalismo moderno, coastal, mid-century, country; e os países de suas cozinhas, como México, Itália e Grécia.
A linha de queimadores de bioetanol em aço inoxidável da EcoSmart Fire e os versáteis inserts de lareira Flex oferecem aos proprietários liberdade de design e facilidade de instalação, pois não exigem duto, chaminé ou conexão a gás ou eletricidade. Por não dependerem de uma fonte fixa de energia, as Lareiras Flex a bioetanol da EcoSmart podem ser instaladas praticamente em qualquer lugar do espaço externo, em paredes completas ou parciais.
Os inserts de lareira são fabricados em aço com pintura eletrostática, durável e à prova de ferrugem, tornando-os perfeitos para áreas externas. São oito modelos versáteis à escolha, em diferentes comprimentos e estilos, incluindo versões de uma face, dupla face e tipo banco, além de modelos com três e quatro lados abertos.
“Dois ou mais lados abertos permitem que mais clientes apreciem o brilho das chamas”, afirma Thomas. “Uma Lareira Flex de Duas Faces instalada em uma parede externa adiciona calor e um ambiente acolhedor tanto a um ambiente interno quanto ao espaço externo. Um excelente exemplo é o restaurante Tocca Madera, em Los Angeles, que optou por um insert de duas faces para a parede que divide as áreas interna e externa. O acabamento em pedra natural complementa perfeitamente o décor mexicano moderno do local.”
Os inserts Flex de linhas limpas ficam nivelados com a parede, permitindo criar o acabamento que desejar – seja para valorizar o décor do espaço externo ou o tipo de cozinha, ou sem acabamento para um visual minimalista e sofisticado. Entre os estilos de acabamento mais procurados para essas lareiras modernas e personalizadas estão mantos finos de pedra e madeira, mantos e bancos de madeira rústica, grandes lareiras de granito que também servem de apoio, e revestimentos de pedra natural ou empilhada, com acabamento liso ou natural, que cobrem parte ou toda a parede da lareira.