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A Mudança para a Restauração ao Ar Livre
Explore a tendência crescente das refeições ao ar livre e a forma como está a redefinir a hotelaria. Descubra como os produtos EcoSmart Fire podem ajudar a criar espaços exteriores convidativos, que prolongam a área habitável e melhoram a experiência gastronómica durante todo o ano.
- Autor:
- Lisa Llewellyn
- Publicado:
- · Atualizado:
As melhores opções de aquecimento trans-sazonal para atrair clientes todo o ano
A maior tendência nas refeições fora de casa é comer ao ar livre. Embora um ambiente descontraído e informal, aliado ao prazer de observar o movimento, atraia há muito os clientes para comer e beber alfresco, a pandemia levou-os a preferir mais do que nunca espaços com muito ar fresco. Por isso, criar espaços utilizáveis em várias estações é essencial.
“O crescente apetite por refeições ao ar livre continua, e o que começou como uma solução temporária de sobrevivência para muitos espaços de hospitality tornou-se uma oferta permanente. Para muitos cafés, restaurantes, bares e clubes é uma vantagem, pois ter zonas de refeições interiores e exteriores pode ajudar a aumentar as receitas e dar nova vida ao espaço”, afirma Stephane Thomas, Director da MAD Design, cujas marcas incluem EcoSmart Fire, HEATSCOPE® (aquecedores radiantes elétricos) e Blinde Design (mobiliário e acessórios).
O fundador do restaurante B.B. Lemon, em Houston, Benjamin Berg, disse recentemente à OpenTable que, desde que criou uma zona de refeições exterior, “é quase como uma festa no jardim todas as noites”, e incentiva outros profissionais da hospitality a tornar o seu espaço exterior desejável, “onde as pessoas queiram estar, não apenas onde sejam obrigadas a estar por sentirem que é mais seguro”.
No entanto, embora pátios, varandas e terraços ofereçam ar fresco mais seguro, são mais difíceis de aquecer. “Um espaço exterior confortavelmente quente em dias e noites frescos e durante os meses mais frios pode atrair mais clientes durante todo o ano”, afirma Thomas. “Como Dawn Allcott disse no marketplace imobiliário LoopNet, os proprietários de restaurantes que fazem um esforço adicional para tornar os seus espaços exteriores mais convidativos podem transformar os ‘limões proverbiais’ servidos pela pandemia em limonada.
Embora o cintilar da luz do fogo crie uma sensação inconfundível de romance e charme, não aquece os espaços exteriores abertos de forma tão eficiente. É aqui que entram os aquecedores radiantes. Os espaços mais inteligentes estão a reforçar a aposta, combinando o apelo ambiente de fire pits, mesas de fogo e lareiras com aquecedores radiantes elétricos discretos e de elevado desempenho, como HEATSCOPE®. Esta abordagem dupla proporciona tanto ambiente como conforto mensurável, garantindo que os clientes ficam mais tempo, se mantêm mais quentes e gastam mais. Tudo passa por ter as ferramentas certas no seu kit de aquecimento exterior, cada uma com um papel diferente para transformar áreas alfresco em verdadeiros motores de receita durante todo o ano.
Os clientes querem o conforto do interior com o encanto do ar livre, até com um toque de romance. A forma mais simples de criar essa atmosfera é com aquecimento discreto e o ambiente natural de uma chama real.
Stephane Thomas - Director, MAD Design Group
As vantagens das lareiras de exterior a etanol
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As lareiras de exterior são extremamente populares, e é fácil perceber porquê: criam instantaneamente um ambiente quente e acolhedor, conferem a qualquer espaço exterior um elegante aspeto de resort e são versáteis e fáceis de instalar.
“As lareiras de exterior criam um ponto focal e, em segundos após serem acesas, transformam espaços ao ar livre em refúgios convidativos e confortáveis. As suas chamas envolventes atraem as pessoas, o que é uma característica apelativa para restaurantes, cafés, pubs e clubes”, afirma Thomas.
Enquanto proprietário de um restaurante, café ou pub movimentado, precisa de uma lareira de exterior simples de acender e rápida e fácil de manter. Ao contrário das lareiras a lenha, que exigem um abastecimento constante de madeira adequada, libertam fumo irritante e poluente e produzem cinzas e fuligem, as lareiras EcoSmart produzem chamas naturais nos seus queimadores com combustível de etanol ecológico e de combustão limpa, propano ou gás natural*. Como não emitem fumo nem odores, os seus clientes desfrutam de um ambiente mais limpo e fresco, e a sua equipa não tem de perder tempo a limpar cinzas e fuligem nem a repor lenha.
Os designers do moderno TFKB Skylounge na Turquia, do restaurante Farmer’s Daughter nos EUA e do restaurante australiano Junction Moama escolheram lareiras EcoSmart para dar a estes espaços um ambiente quente e convidativo que atraísse os clientes para o exterior.
No Junction Moama, a lareira do restaurante é rodeada por assentos integrados que permitem aos clientes reunir-se à volta do fogo enquanto desfrutam de uma bebida. “Os queimadores EcoSmart proporcionam o calor e o ambiente que os projetos de hospitality procuram sempre ter”, afirma Victor Cheung, da Altis Architecture, o atelier responsável pelo redesign do restaurante.
Além de criarem um ambiente convidativo e serem fáceis de manter, as lareiras EcoSmart são simples e acessíveis de instalar, uma vez que os modelos a etanol e a gás LP não requerem ventilação nem chaminé. Por não necessitarem de ventilação, são também mais fáceis de deslocar. Apenas os modelos a gás natural* exigem ligação, permitindo criar uma lareira exterior integrada.
Os EcoSmart Fire Pit Kits tornam simples criar um design de lareira de exterior personalizado que complemente o estilo do seu estabelecimento. Há vários tamanhos e formas de queimadores em aço inoxidável à escolha, incluindo quadrados, retangulares e redondos, que se adaptam a diferentes taças de lareira fabricadas em Fluid™ Concrete, um material ecológico forte e leve. Pode ainda escolher a escultural lareira Stix, uma peça marcante composta por “varetas” tubulares de aço inoxidável de diferentes dimensões.
Pode também criar o seu próprio contorno personalizado para a lareira com qualquer material não combustível, como pedra, cimento ou azulejos. Em Los Angeles, a Kromer deu à lareira EcoSmart da sua zona lounge exterior um encosto metálico curvo em forma de escudo, criando um elemento visual marcante.
“Como as lareiras portáteis de exterior são fáceis de mover, muitos estabelecimentos estão a usar lareiras EcoSmart para direcionar clientes para zonas específicas dos seus pátios e terraços, talvez o bar durante o happy hour ou o lounge para bebidas depois do jantar, e para iluminar recantos escuros, tornando o espaço exterior mais apelativo e amplo”, diz Stephane.
Os tocheiros são incrivelmente populares e não é difícil perceber o porquê: criam instantaneamente um ambiente acolhedor e convidativo, conferem a qualquer espaço externo um visual sofisticado de resort e são versáteis e fáceis de instalar.
“Os tocheiros tornam-se o centro das atenções e, em segundos após serem acesos, transformam áreas ao ar livre em refúgios aconchegantes e convidativos. As suas chamas hipnotizantes atraem as pessoas, um diferencial muito apreciado por restaurantes, cafés, bares e clubes”, afirma Thomas.
Como proprietário de um restaurante, café ou bar movimentado, você precisa de um tocheiro fácil de acender e rápido e prático de manter. Diferentemente dos tocheiros a lenha, que exigem fornecimento constante de madeira adequada, produzem fumaça incômoda e poluente e geram cinzas e fuligem, os tocheiros EcoSmart produzem chamas naturais em seus queimadores com combustível de bioetanol ecológico e limpo, propano ou gás natural*. Como não emitem fumaça nem odores, seus clientes desfrutam de um ambiente mais limpo e fresco, e sua equipe não precisa perder tempo limpando cinzas e fuligem ou repondo a lenha.
Os designers da moderna TFKB Skylounge na Turquia, do restaurante Farmer’s Daughter nos EUA e do restaurante australiano Junction Moama escolheram os tocheiros EcoSmart para proporcionar a esses ambientes uma atmosfera acolhedora e convidativa, atraindo os clientes para o exterior.
No Junction Moama, o tocheiro do restaurante é cercado por assentos integrados que permitem aos clientes se reunir ao redor do fogo enquanto apreciam uma bebida. “Os queimadores EcoSmart proporcionam o calor e o ambiente que todo projeto de hospitalidade busca”, afirma Victor Cheung, da Altis Architecture, escritório responsável pelo redesign do restaurante.
Além de criar um ambiente convidativo e serem fáceis de manter, os tocheiros EcoSmart são simples e acessíveis de instalar, já que os modelos alimentados por bioetanol não exigem duto ou chaminé. Por serem sem ventilação, também são mais fáceis de realocar.
Os Kits de tocheiros EcoSmart facilitam a criação de um design personalizado que complemente o visual do seu estabelecimento. Há uma variedade de queimadores de aço inoxidável em diferentes tamanhos e formatos — quadrados, retangulares e redondos — que se encaixam em diferentes tigelas de tocheiro feitas de Fluid™ Concrete ecológico, resistente e leve, ou você pode optar por um tocheiro escultural Stix, uma lareira marcante composta por tubos de aço inoxidável de diferentes tamanhos.
Você pode até criar um entorno personalizado para o tocheiro com qualquer material não combustível, como pedra, cimento ou azulejos. O Kromer, em Los Angeles, deu ao tocheiro EcoSmart da sua área lounge externa um encosto curvo metálico em formato de escudo, criando um elemento visual de destaque.
“Como os tocheiros portáteis são fáceis de mover, muitos estabelecimentos utilizam os tocheiros EcoSmart para direcionar os clientes a áreas específicas do pátio e dos jardins — talvez ao bar no happy hour ou ao lounge para drinks após o jantar — e para iluminar cantos escuros, tornando o espaço externo mais atraente e amplo”, conclui Stephane.
O apelo natural das mesas de fogo
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© SAIKAIBASHI CORAZON HOTEL As mesas de fogo multifuncionais são uma adição apelativa e prática ao pátio, terraço, jardim ou esplanada de qualquer bar ou estabelecimento de restauração, pois exibem as sedutoras chamas naturais e oferecem um local conveniente para apoiar bebidas e snacks.
As mesas de fogo EcoSmart também integram Triple Fuel Technology*, o que significa que as suas chamas naturais podem ser alimentadas por uma escolha de etanol de combustão limpa, propano ou gás natural*. Não produzem fumo nem emissões, nem exigem chaminé ou ventilação, tornando a instalação acessível e simples. E embora as mesas de fogo EcoSmart alimentadas a etanol e gás LP* não exijam ligações dispendiosas a gás ou eletricidade e sejam, por isso, fáceis de reposicionar, as mesas de fogo a gás natural não precisam de reabastecimento e são perfeitas para lareiras embutidas.
Todas as mesas de fogo EcoSmart apresentam um queimador em aço inoxidável no seu núcleo, têm um design atraente de linhas limpas e estão disponíveis numa ampla escolha de formas, tamanhos e alturas, incluindo alturas de mesa de centro, de refeição e de bar, para responder a diferentes dimensões, decorações e requisitos de espaços de restauração ao ar livre. Também estão disponíveis em dois materiais fortes e resistentes às intempéries: Fluid™ Concrete, um betão ecológico leve em três tons - natural, graphite e bone - e uma bela teca dourada com acabamento a óleo natural.
“As mesas de fogo EcoSmart criam um centro prático para qualquer lounge ou ambiente de refeição informal, e a versatilidade é essencial. Por exemplo, a mesa de fogo de altura de bar combinada com bancos de bar robustos em teca estofada da Blinde Design cria uma zona de bar convidativa e confortável ao estilo resort”, afirma Thomas.
Além de fortes, duráveis e resistentes às intempéries, as mesas de fogo EcoSmart estão equipadas com pés articulados ajustáveis em altura para criar uma posição nivelada e estável no seu ambiente exterior, e pode escolher entre acessórios práticos que incluem tudo o que precisa para operar e cuidar da sua mesa de fogo, incluindo vidros de proteção em vidro temperado, atrativos elementos de carvão em vidro preto, uma capa para todas as estações e ferramentas de ignição para os modelos alimentados a etanol.
As mesas de fogo multifuncionais são uma adição apelativa e prática ao pátio, terraço, jardim ou esplanada de qualquer bar ou estabelecimento de restauração, pois exibem as sedutoras chamas naturais e oferecem um local conveniente para apoiar bebidas e snacks.
As mesas de fogo portáteis EcoSmart são alimentadas por bioetanol de combustão limpa. Não produzem fumo nem emissões, nem exigem chaminé, ventilação ou ligações elétricas dispendiosas, tornando a instalação e operação acessíveis e simples.
Todas as mesas de fogo EcoSmart apresentam um queimador em aço inoxidável no seu núcleo, têm um design atraente de linhas limpas e estão disponíveis numa ampla escolha de formas, tamanhos e alturas, incluindo alturas de mesa de centro, de refeição e de bar, para responder a diferentes dimensões, decorações e requisitos de espaços de restauração ao ar livre. Também estão disponíveis em dois materiais fortes e resistentes às intempéries: Fluid™ Concrete, um betão ecológico leve em três tons - natural, graphite e bone - e uma bela teca dourada com acabamento a óleo natural.
“As mesas de fogo EcoSmart criam um centro prático para qualquer lounge ou ambiente de refeição informal, e a versatilidade é essencial. Por exemplo, a mesa de fogo de altura de bar combinada com bancos de bar robustos em teca estofada da Blinde Design cria uma zona de bar convidativa e confortável ao estilo resort”, afirma Thomas.
Além de fortes, duráveis e resistentes às intempéries, as mesas de fogo EcoSmart estão equipadas com pés articulados ajustáveis em altura para criar uma posição nivelada e estável no seu ambiente exterior, e pode escolher entre acessórios práticos que incluem tudo o que precisa para operar e cuidar da sua mesa de fogo, incluindo vidros de proteção em vidro temperado, coberturas de silicone para queimadores, placas de cobertura em vidro, uma capa para todas as estações e ferramentas de ignição.
As mesas de fogo multifuncionais são uma adição apelativa e prática ao pátio, terraço, jardim ou esplanada de qualquer bar ou estabelecimento de restauração, pois exibem as sedutoras chamas naturais e oferecem um local conveniente para apoiar bebidas e snacks.
As mesas de fogo portáteis EcoSmart são alimentadas por bioetanol de combustão limpa. Não produzem fumo nem emissões, nem exigem chaminé, ventilação ou ligações elétricas dispendiosas, tornando a instalação e operação acessíveis e simples.
Todas as mesas de fogo EcoSmart apresentam um queimador em aço inoxidável no seu núcleo, têm um design atraente de linhas limpas e estão disponíveis numa ampla escolha de formas, tamanhos e alturas, incluindo alturas de mesa de centro, de refeição e de bar, para responder a diferentes dimensões, decorações e requisitos de espaços de restauração ao ar livre. Também estão disponíveis em dois materiais fortes e resistentes às intempéries: Fluid™ Concrete, um betão ecológico leve em três tons - natural, graphite e bone - e uma bela teca dourada com acabamento a óleo natural.
“As mesas de fogo EcoSmart criam um centro prático para qualquer lounge ou ambiente de refeição informal, e a versatilidade é essencial. Por exemplo, a mesa de fogo de altura de bar combinada com bancos de bar robustos em teca estofada da Blinde Design cria uma zona de bar convidativa e confortável ao estilo resort”, afirma Thomas.
Além de fortes, duráveis e resistentes às intempéries, as mesas de fogo EcoSmart estão equipadas com pés articulados ajustáveis em altura para criar uma posição nivelada e estável no seu ambiente exterior, e pode escolher entre acessórios práticos que incluem tudo o que precisa para operar e cuidar da sua mesa de fogo, incluindo vidros de proteção em vidro temperado, coberturas de silicone para queimadores, placas de cobertura em vidro, uma capa para todas as estações e ferramentas de ignição.
Lareiras de exterior de baixa manutenção
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As lareiras de exterior embutidas de hoje combinam o apelo visual e sensorial das lareiras interiores tradicionais com liberdade de design e versatilidade. Os proprietários de restaurantes, cafés e bares, bem como os seus designers, arquitetos e construtores, estão a especificá-las e instalá-las não só para dar aos espaços de refeições ao ar livre um ambiente quente e convidativo, mas também para criar um elemento marcante e um ponto focal. Além disso, estão a utilizar uma variedade de materiais e designs de envolvente inspirados em resorts e casas de luxo; estilos de decoração populares, incluindo moderno minimalista, costeiro, mid-century e country; e os países das suas cozinhas, como México, Itália e Grécia.
A gama de queimadores de bioetanol em aço inoxidável da EcoSmart Fire e as sempre versáteis lareiras Flex oferecem aos proprietários de espaços comerciais liberdade de design e facilidade de instalação, uma vez que não requerem ventilação ou chaminé, nem ligação a gás ou eletricidade. Por não estarem ligadas a uma fonte de energia fixa, as lareiras Flex alimentadas a etanol da EcoSmart também podem ser instaladas praticamente em qualquer lugar do seu espaço exterior, tanto em paredes completas como parciais.
As lareiras de parede são construídas em aço revestido a pó, durável e resistente à ferrugem, tornando-as perfeitas para espaços exteriores. Existem oito modelos versáteis à escolha, numa seleção de comprimentos e estilos, incluindo de uma face, de duas faces e estilo banco, bem como modelos com três e quatro lados abertos.
“Dois ou mais lados abertos permitem que mais clientes desfrutem das chamas cintilantes”, afirma Thomas. “Uma lareira Flex de duas faces instalada numa parede exterior acrescenta calor e um ambiente convidativo tanto a uma divisão interior como a um espaço exterior. Um excelente exemplo é o restaurante Tocca Madera, em Los Angeles, que escolheu uma lareira de duas faces para uma parede que divide os seus espaços de refeições interiores e exteriores. E finalizaram-na com uma envolvente em pedra natural para complementar a decoração mexicana moderna do espaço.”
As lareiras Flex de linhas depuradas ficam niveladas com a parede, dando-lhe liberdade para criar uma envolvente à sua escolha, talvez para complementar a decoração do seu espaço exterior ou o tipo de cozinha, ou sem qualquer envolvente para um visual elegante e minimalista. Os estilos de envolvente populares para lareiras modernas feitas à medida incluem mantos estreitos em pedra e madeira, mantos e lareiras em lajes de madeira de aspeto rústico, lareiras em granito sobredimensionadas que também funcionam como prateleira, e revestimentos em pedra empilhada e pedra natural, lisos ou com acabamento natural, que cobrem uma secção ou toda a parede da lareira.